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Deutscher Waldhonig 500g

100% Naturprodukt aus pestizidfreier Produktion 🌿

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Deutscher Waldhonig – 100% Imker Naturprodukt

Die Bienen tragen anstelle des sonst für die Honigproduktion notwendigen üblichen Blütennektars sogenannten Honigtau zusammen. Maßgeblich stammt dieser Honigtau von Fichten, sowie Ahornbäumen und Eichen. Zudem enthält er auch einen gewissen Anteil an Waldblüten wie Faulbaum oder Brombeere und Himbeere. Da der Geschmack je nach Waldblütenanteil und Honigtauzusammensetzung variieren kann, ist jedes Glas unseres Waldhonigs ein wahres Unikat.

Deutscher Waldhonig – Jedes Glas ein Unikat

Durch den Umstand, dass Honigtau vor seiner Verarbeitung durch Bienen von verschiedene Baumbewohnern wie Blatt- und Schildläusen ausgeschieden wird, konnte sich dieser mit vielen Nährstoffen anreichern. Deshalb ist Waldhonig besonders reich an Enzymen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Kenner wissen genau, worauf es ihnen ankommt, wenn sie deutscher Waldhonig kaufen und diesen Erwartungshorizont können wir erfüllen.

Waldhonig hat seinen hohen Anteil an Nährstoffen durch Baumläuse (Lachniden), die den Siebröhrensaft der Pflanzen anziehen und als Nahrung verwenden. Da Lachniden einerseits nur ein geringes Maß an Kohlenhydraten benötigen und andererseits einen deutlich höheren Proteinbedarf aufweisen, ist der Lachnidenkörper ein leistungsfähiger Filtermechanismus der aus den zugeführten Nährstoffen die Proteine herausfiltert. Der Rest wird als Honigtau abgespritzt, welchen sowohl Ameisen als auch Bienen gerne für sich nutzen. Hinzu kommen Blattausscheidungen verschiedener Baumarten (z.B. Eiche und Ahorn). Gewissermaßen „schwitzten“ die Blätter süße Säfte bei hohen Temperaturen auf der Blattoberseite aus. Diese Komponenten werden dann von unseren Bienen gesammelt und im Bienenstock zu Waldhonig verarbeitet. 

Mit seinem herb-würzigen Geschmack und harzigen Aromen überzeugt unser deutscher Waldhonig zusätzlich mit seiner unverkennbaren „Wilden-Note“. Als Tauhonig besitzt dieser Honig einen höheren Säuregehalt und ist somit weniger süß als Blütenhonig.

Der besondere Deutsche Waldhonig wird von uns direkt in Deutschland gewonnen sowie aus regionalen, sowie überregionalen und naturbelassenen Standorten unserer Partner-Imkereien in Deutschland.

Produktdetails:

Produktionsland:

Deutschland

Verwendung:

Deutscher Waldhonig besticht durch seinen kräftigen, leicht herben Geschmack und seine reiche Aromenvielfalt. Perfekt zum Süßen von Tees und Heißgetränken, als Brotaufstrich oder in Joghurt und Müsli. In der Küche verfeinert er Dressings, Marinaden, Saucen und Backwaren und verleiht ihnen eine besondere Tiefe und Komplexität.

Farbe, Konsistenz & Geschmack:

Farbe:
hellbraun bis dunkelbraun

Konsistenz:
flüssig

Geschmack:
würziger, facettenreicher Honig mit leicht harzigen Aroma

Geerntete Pflanzenart:

Deutscher Waldhonig besteht aus einer Mischung von Fichten, Ahorn, Tanneen, aus einer Lachniedentracht/Lekanientracht (Laustracht). Ein typischer Honig aus dem süddeutschen und dem Voralpenraum. Die Erntezeit ist Juni / Juli.

Zutaten:

Honig ist ein reines von Bienen gesammeltes Naturprodukt ohne Zusätze jeglicher Art. Honig besteht aus 87% Frucht- und Traubenzucker sowie Aromen und Pflanzenstoffen.

Deutscher Waldhonig kommt im 500g Glas.

Lagerung, Tipps und Haltbarkeit:

Lagerung:
Für optimale Frische bei Raumtemperatur lagern.

Tipps:
Wenn Du deutschen Waldhonig kaufst und ihn gerade nicht benötigst, stelle ihn in den Gefrierschrank (nicht den Kühlschrank), um ihn flüssig zu halten. Durch die Kälte wird die molekulare Bewegung so stark verlangsamt, dass sich keine Zuckerkristalle bilden können. Wenn Du zum Beispiel einen flüssigen Honig, der normalerweise nach 3 Wochen kristallisiert, in den Gefrierschrank stellst und nach einem Jahr wieder herausholst, bleibt er flüssig. Die Inhaltsstoffe und die Qualität bleiben dabei zu 100 % erhalten. Um kristallisierten Honig wieder flüssig zu machen, empfehlen wir Dir, den Honig in ein etwa 40 Grad warmes Wasserbad zu stellen. Nach ein paar Minuten hat Dein Honig wieder seine ursprüngliche Konsistenz zurückerlangt.

Haltbarkeit:
2 Jahre

Imkermeister Krügers Qualitätsgarantie:

  • Roher Bienenhonig
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