Deutscher Waldhonig cremig – 100% Imker Naturprodukt

Die Bienen tragen anstelle des sonst für die Honigproduktion notwendigen üblichen Blütennektars sogenannten Honigtau zusammen. Maßgeblich stammt dieser Honigtau von Fichten, sowie Ahornbäumen und Eichen. Zudem enthält er auch einen gewissen Anteil an Waldblüten wie Faulbaum oder Brombeere und Himbeere. Da der Geschmack je nach Waldblütenanteil und Honigtauzusammensetzung variieren kann, ist jedes Glas unseres Deutschen Waldhonigs cremig ein wahres Unikat.

Deutscher Waldhonig cremig – Jedes Glas ein Unikat

Durch den Umstand, dass Honigtau vor seiner Verarbeitung durch Bienen von verschiedene Baumbewohnern wie Blatt- und Schildläusen ausgeschieden wird, konnte sich dieser mit vielen Nährstoffen anreichern. Deshalb ist Waldhonig besonders reich an Enzymen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Kenner wissen genau, worauf es ihnen ankommt, wenn sie deutschen cremigen Waldhonig kaufen und diesen Erwartungshorizont können wir erfüllen.

Waldhonig hat seinen hohen Anteil an Nährstoffen durch Baumläuse (Lachniden), die den Siebröhrensaft der Pflanzen anziehen und als Nahrung verwenden. Da Lachniden einerseits nur ein geringes Maß an Kohlenhydraten benötigen und andererseits einen deutlich höheren Proteinbedarf aufweisen, ist der Lachnidenkörper ein leistungsfähiger Filtermechanismus der aus den zugeführten Nährstoffen die Proteine herausfiltert. Der Rest wird als Honigtau abgespritzt, welchen sowohl Ameisen als auch Bienen gerne für sich nutzen. Hinzu kommen Blattausscheidungen verschiedener Baumarten (z.B. Eiche und Ahorn). Gewissermaßen „schwitzten“ die Blätter süße Säfte bei hohen Temperaturen auf der Blattoberseite aus. Diese Komponenten werden dann von unseren Bienen gesammelt und im Bienenstock zum Deutschen Waldhonig verarbeitet. 

Mit seinem herb-würzigen Geschmack und harzigen Aromen überzeugt unser deutscher cremiger Waldhonig zusätzlich mit seiner unverkennbaren „Wilden-Note“. Als Tauhonig besitzt dieser Honig einen höheren Säuregehalt und ist somit weniger süß als Blütenhonig.

Produktdetails:

Produktionsland:

Deutschland

Verwendung:

Deutscher Waldhonig cremig besticht durch seinen kräftigen, leicht herben Geschmack und seine reiche Aromenvielfalt. Perfekt zum Süßen von Tees und Heißgetränken, als Brotaufstrich oder in Joghurt und Müsli. In der Küche verfeinert er Dressings, Marinaden, Saucen und Backwaren und verleiht ihnen eine besondere Tiefe und Komplexität.

Farbe, Konsistenz & Geschmack:

Farbe:
hellbraun bis dunkelbraun

Konsistenz:
cremig

Geschmack:
kräftiger, herb-würziger, facettenreicher Honig mit malzigem Aroma

Geerntete Pflanzenart:

Deutscher Waldhonig cremig besteht aus einer Mischung von Fichten, Ahorn, Tannen, aus einer Lachniedentracht/Lekanientracht (Laustracht). Ein typischer Honig aus dem süddeutschen und dem Voralpenraum. Die Erntezeit ist Juni / Juli.

Zutaten:

Honig ist ein reines von Bienen gesammeltes Naturprodukt ohne Zusätze jeglicher Art.
Honig besteht aus Frucht- und Traubenzucker sowie Aromen und Pflanzenstoffen. Frisch geernteter Honig ist durch seinen hohen Fruchtzuckergehalt flüssig, durch mehrfach tägliches Rühren wird er cremig.

Im Deutschen Waldhonig ist auch der Dreifachzucker Melezitose enthalten, der sehr stark zum Auskristallisieren neigt. Diese natürliche Kristallisation, kann vom Imker gestoppt werden, indem der Deutsche Waldhonig während der Kristallisationsphase gerührt wird. Durch das Verrühren werden die größeren, ungleichmäßigen Kristalle zu feineren und gleichmäßigeren Kristallen – so entsteht der Deutsche Waldhonig cremig.

Der Gehalt an Mineralstoffen, Spurenelementen und Enzymen und auch ätherischen Ölen sind beim Deutschen Waldhonig cremig besonders hoch.

Deutscher Waldhonig cremig kommt im 500g-Glas.

Lagerung, Tipps und Haltbarkeit:

Lagerung:
Für optimale Frische bei Raumtemperatur lagern.

Tipps:
Wir bieten den Deutschen Waldhonig auch in flüssiger Konsistenz an.

Haltbarkeit:
ca. 2 Jahre haltbar

Allergiehinweise:

Enthalten:
Fruktose

Imkermeister Krügers Qualitätsgarantie:

• 100% Imker Naturprodukt
• Naturbelassene Standorte
• Pestizidfreie Produktion
• Artgerechte Bienenhaltung