Deutscher Silphien-Honig – eine echte Rarität direkt vom Imker

Entdecke den außergewöhnlichen Geschmack unseres Deutschen Silphienhonigs – ein echtes Naturprodukt und eine Honig-Rarität, die im Handel kaum erhältlich ist. Dieser besondere Sortenhonig entsteht nur in wenigen Regionen Deutschlands und ist aufgrund der begrenzten Anbauflächen der Durchwachsenen Silphie äußerst selten.

Sein kräftig-fruchtiges Aroma mit einer angenehm leicht herben Note macht ihn zu einem besonderen Genusserlebnis. Im flüssigen Zustand begeistert der Silphienhonig mit seiner intensiv goldgelben Farbe. Nach etwa drei bis vier Wochen kristallisiert er auf natürliche Weise und entwickelt seine beliebte, fein-cremige Konsistenz – ganz ohne weitere Verarbeitung.

Die Besonderheit der Silphie

Die Durchwachsene Silphie stammt ursprünglich aus Nordamerika und hat sich als wertvolle Bienenweide etabliert. Die mehrjährige Pflanze kann bis zu drei Meter hoch werden. Ihre charakteristischen, miteinander verwachsenen Blätter bilden kleine Becher, in denen sich Tau- und Regenwasser sammelt – daher wird sie auch Becherpflanze genannt.

Neben ihrer langen Blütezeit von Juni bis Ende September überzeugt die Silphie durch ihre ökologische Bedeutung. Im Gegensatz zu vielen anderen Energiepflanzen benötigt sie keine Pestizide, verbessert die Bodenstruktur und bietet Bienen sowie zahlreichen weiteren Insekten über viele Wochen hinweg eine reichhaltige Nahrungsquelle. Deshalb wird sie zunehmend als nachhaltige Alternative zum Maisanbau genutzt.

Deutscher Silphienhonig: Mit Sorgfalt in Deutschland geerntet

Unser Silphienhonig entsteht während unserer Bestäubungsarbeit auf den Feldern eines Saatgutherstellers in Ostrach (Oberschwaben). Dort sammeln unsere Bienen den Nektar der Silphienblüten und erzeugen einen Honig, den es nur in sehr kleinen Mengen gibt.

Wenn Du einen außergewöhnlichen Honig abseits der bekannten Sorten suchst, ist unser Deutscher Silphienhonig eine besondere Entdeckung – naturbelassen, handwerklich gewonnen und aufgrund seiner Seltenheit ein echtes Highlight für Honigliebhaber.

Den Deutschen Silphien-Honig gibt es auch in cremiger Konsistenz: Deutscher Silphienhonig cremig

Silphienhonig

Da unser Honig naturbelassen ist, enthält er von Natur aus Pollen.

Produktionsland
Deutschland

Der Deutsche Silphienhonig wird aus regionalen sowie überregionalen, naturbelassenen Standorten unserer Partner-Imkereien in Deutschland gewonnen.

Füllmenge
500 g

Farbe
Goldgelb

Konsistenz
Flüssig

Geschmack
Mittelaromatischer, kräftiger Honig, fruchtig im Geschmack, im Abgang leicht herb

Haltbarkeit
Ca. 2 Jahre

Laboranalyse Echtheit NMR Silphienhonig
Laboranalyse Pestizidfrei Silphienhonig
Laboranalyse_Oxalsaeurefrei_Silphienhonig

Verwendung
Deutscher Silphienhonig in flüssiger Konsistenz ist eine vielseitige Delikatesse, die ideal für zahlreiche kulinarische Anwendungen geeignet ist. Sein milder, aromatischer Geschmack und die flüssige Textur machen ihn zu einem perfekten Süßungsmittel, das den Frühstückstisch bereichert. Er verleiht Joghurt, Müsli und Smoothies eine angenehme, natürliche Süße. Besonders gut eignet sich der flüssige Silphienhonig zum Süßen von Tees und anderen Getränken, da er sich schnell und gleichmäßig verteilt. Auch in der Küche kann er Desserts, Dressings und Saucen eine besondere Note verleihen und passt hervorragend zu Backwaren, da er sich leicht dosieren und verarbeiten lässt.

Lagerung
Für optimale Frische bei Raumtemperatur lagern.

Tipp zur Langzeitlagerung
Benötigst Du Deinen Silphien-Honig nicht sofort, bewahre ihn im Gefrierschrank auf (nicht im Kühlschrank). So bleibt er flüssig. Die Kälte verhindert die Bildung von Zuckerkristallen. Selbst Honig, der normalerweise nach drei Wochen kristallisiert, bleibt auch nach einem Jahr im Gefrierschrank flüssig. Inhaltsstoffe und Qualität bleiben dabei zu 100 % erhalten.

Was tun, wenn der Honig kristallisiert?
Keine Sorge – Kristallisation ist ein ganz natürlicher Vorgang. Sie zeigt, dass es sich um naturbelassenen Honig handelt. Möchtest Du ihn wieder verflüssigen, stelle das Glas einfach in ein etwa 40 °C warmes Wasserbad. Nach kurzer Zeit erhält der Honig seine ursprüngliche Konsistenz zurück.