Deutscher Waldhonig 500g

Mit seinem herb-würzigen Geschmack und harzigen Aromen überzeugt unser deutscher Waldhonig zusätzlich mit seiner unverkennbaren “Wilden-Note”. Als Tauhonig besitzt dieser Honig einein höheren Säuregehalt und ist somit weniger süß als Blütenhonig. Durch den Umstand, dass Honigtau vor seiner Verarbeitung durch Bienen von verschiedene Baumbewohnern wie Blatt- und Schildläusen ausgeschieden wird, konnte sich dieser mit vielen Nährstoffen anreichern. Deshalb ist Waldhonig besonders reich an Enzymen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Kenner wissen genau worauf es ihnen ankommt wenn sie deutscher Waldhonig kaufen und diesen Erwartungshorizont können wir erfüllen.

Bei uns können Sie rund um die Uhr dieses hochqualitative Geschmackserlebnis direkt vom Imker als deutscher Waldhonig kaufen. Waldhonig hat seinen hohen Anteil an Nährstoffen durch Baumläuse (Lachniden), die den Siebröhrensaft der Pflanzen anziehen und als Nahrung verwenden. Da Lachniden einerseits nur ein geringes Maß an Kohlenhydraten benötigen und andererseits einein deutlich höheren Proteinbedarf aufweisen, ist der Lachnidenkörper ein leistungsfähiger Filtermechanismus der aus den zugeführten Nährstoffen die Proteine herausfiltert. Der Rest wird als Honigtau abgespritzt, welchen sowohl Ameisen als auch Bienen gerne für sich nutzen. Hinzu kommen Blattausscheidungen verschiedener Baumarten ( z.B. Eiche und Ahorn ). Gewissermaßen “schwitzten” die Blätter süße Säfte bei hohen Temperaturen auf der Blattoberseite aus. Diese Komponenten werden dann von unseren Bienen gesammelt und im Bienenstock zu Waldhonig verarbeitet. Wir freuen uns, dass Sie dieses hochqualitative Geschmackserlebnis in hoher Sortenreinheit bei uns direkt vom Imker als deutscher Waldhonig kaufen können.